榮興碾米工廠成立約40年。於2006年成立稻米產銷專業區,自此由傳統的「土礱間」轉型為特色好米的廠商。本廠是通過ISO22000與HACCP國際驗證的工廠,更於2012年由管理碩士農夫賴承麟獲得全國十大經典好米的殊榮。以科學的方法管理稻田,讓食米的安全與品質能達到要求,並以這樣的精神與保障農民收入的方式契作稻田,直接照顧在地農夫。讓土地與農民互利共生。

本廠指導國小學童以種稻,食育教育往下扎根,推廣自然農法,友善大地。結合後壁地方產業,一起成立「酷壁了!後壁好物聯盟」,推廣後壁好物。一切都是為了,創造一個乾淨且具有文化深度的好地方。

農業是靠天吃飯的,由於農民樂天知命的態度是反映在對稻米的堅持。當收成不好時,總是說期待後冬(下一期收成)。榮興碾米工廠在地40餘年,農民對於米廠有很高情感,所以專業區以後壁鄉為主題,推出香米、越光米與各種好米的產品。讓整個後壁鄉的農民與好米結合在一起,讓全台灣的消費者能更認識後壁鄉的好米。農民也以種出好稻為己任,追求栽培技術的提升,與新稻田管理方式提升品質,對於這份熱情與種好米的態度,十足可稱為稻米職人。所以專業區推出稻米職人,選定好的品種,再由這群認真打拼的農民種出好稻。

青年返鄉,種出全國冠軍米,2012年賴承麟代表後壁區參加全國稻米競賽,最後從55各鄉鎮,近1600位優秀農民中脫穎而出,獲得全國冠軍的殊榮。賴承麟具有企管研究所碩士的學歷,用科學的方法管理稻田,用心種出高品質又健康的好米。賴承麟阿公說年輕人頭腦卡好會種稻仔,不像伊卡早常常會倒,現在的稻子都青跳跳(註1)。剛開始種的時候,賴承麟總是會被阿公唸,稻子不夠歐(註2),現在阿公很得意的欣賞賴承麟的傑作。

註1/青跳跳:葉色翠綠;註2/不夠歐:肥料不夠。 

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